Nouvelle adresse pour manger local : Bazart Mokaray par ENL Foundation

ENL Foundation lance Bazart Mokaray, une nouvelle enseigne de restauration typiquement mauricienne, à l’entrée de Vivéa Business Park, à Moka. Opérationnelle depuis quelques semaines, cette initiative fait partie du plan de développement de la marque Bazart Kreasion pour aider à l’autonomisation de femmes à revenus modestes dans la région de Moka.

 

Une ambiance conviviale et un parfum de curry flottant dans l’air, bienvenue chez Bazart Mokaray, qui a ouvert il y a quelques semaines pour le déjeuner. Revisiter la cuisine d’antan pour transporter ses clients dans un voyage gustatif, tel est l’objectif que s’est fixé cette nouvelle enseigne idéalement située dans la smart city de Moka, à l’entrée de Vivéa Business Park. Ce projet consacré à 100 % à la cuisine locale fait partie du plan de développement de la marque pour aider à l’autonomisation de femmes à revenus modestes de la région.

 

Cécile Adam, Marketing Officer chez Bazart Mokaray, nous indique :

Mokaray a ouvert depuis un mois pour le déjeuner. L’initiative vient d’une volonté d’ENL Foundation de diversifier les sources de revenus de Bazart Kreasion, qui est une entreprise sociale permettant à des dames de la région de Moka de se prendre en charge et de vivre avec dignité. Bazart a démarré il y a environ 5 ans avec des ateliers d’artisanat. Et depuis, quel beau parcours pour cette poignée de petites dames à la volonté exceptionnelle !

Cette initiative pilotée par ENL Foundation a débuté en 2011 avec la création de Bazart Kreasion, entreprise sociale qui s’est diversifiée en proposant un service traiteur et de table d’hôte spécialisé dans la cuisine locale, avec l’ouverture de Bazart Mokaban et Bazart Mokaray. Bazart Kreasion, c’est plus d’une trentaine de femmes qui combinent désormais artisanat et art culinaire. La boutique d’artisanat se trouve d’ailleurs à l’entrée du restaurant et propose des bijoux et objets décoratifs 100 % écologiques fabriqués à la main par les dames.

 

Mario Radegonde, Head of CSR du groupe ENL ne cache pas sa joie et sa fierté quant à l’avancement de ce projet :

Bazart Mokaray est le dernier-né de l’axe autonomisation de la femme mis en œuvre par ENL Foundation depuis 2019. Après une formation culinaire dispensée par un chef exécutif expérimenté, 12 dames de Bazrt Kreasion sont aujourd’hui formées à l’art culinaire et offrent un service traiteur et de restauration locale dans la région de Moka. Je suis personnellement très fier de la concrétisation de ce projet et surtout, de la passion de ces dames déterminées à nous faire découvrir les saveurs d’antan. N’hésitez pas à venir à la rencontre des dames de Mokaray !

Comme le dit si bien Mala, l’une des femmes artisans de Bazart Mokaray, « ici, on fait la cuisine locale comme nos grands-parents nous ont enseigné. On a hâte tous les jours de recevoir de nouveaux clients pour leur faire découvrir notre savoir-faire. » La table d’hôte bien située à Moka vous accueille du lundi au vendredi pour une belle découverte de la cuisine créole avec une ambiance conviviale dans son jardin.