Ocean Basket accueille l’été avec de nouvelles saveurs

Nous sommes déjà arrivés à la fin du mois de novembre et les premières fortes chaleurs commencent à se faire sentir. Qui dit été, signifie également revoir nos habitudes surtout alimentaires.

Si vous souhaitez manger de la nourriture saine et fraîche, rendez-vous à Ocean Basket, chaîne de restauration du pôle loisir d’Island Living de Rogers, une filiale du groupe ENL. En effet, la semaine dernière le Chef Pepi Anevski, spécialiste en MediterrAsian Sushi, était dans le pays pour animer plusieurs ateliers pour faire découvrir la nouvelle carte d’Ocean Basket aux Mauriciens. Champion du monde de sushis, ce dernier  est un adapte de la fusion parfaite entre la Méditerranée et le Japon pour le plaisir de vos papilles. En 2018, il a présenté près d’une trentaine de créations à Ocean Basket International et on retrouve déjà sept variétés de sushis dans les restaurants mauriciens dont notamment le Coriander Bomb, le Crunchy Athena Roll, le Panko Prawn, le Sweet Prawn, le Calamari Gunkan, le Lemon Salmon Roll et le Wasabi Prawn. Pepi Anevski nous confie: 

La cuisine japonaise a la spécificité de respecter les aliments dans leur état premier. Le goût est rehaussé, par la fraîcheur des aliments naturels, et sublimé par les associations créatives infinies qu’on peut imaginer. Elle prône la simplicité et le manger sain. Chaque pièce a une personnalité, une apparence et un goût unique : de petites pépites à déguster avant tout avec les yeux.

Il est d’avis que le sushi est tout un art et que du moment que nous comprenons sa signification, les combinaisons deviennent infinies. Le challenge majeur de ce Chef durant son séjour était surtout de faire évoluer la carte locale. Il a essayé de combiner différentes saveurs locales pour créer une version mauricienne des sushis. Pepi Anevski espère pouvoir très prochainement faire des propositions inspirées des plats du pays. Kareesh Manraj, Chief Experience Officer d’Ocean Basket Maurice explique que: 

Ocean Basket a démocratisé la culture du sushi à Maurice en vendant 65,000 portions de sushis en 2018 comparativement à 35,000 en 2016. Nous avons pour but de faire de ce lieu à Maurice la destination préférée des sushi lovers en offrant des sushis de qualité, accompagnés des nouvelles saveurs que Pepi vous invite à découvrir.

Pour rappel, Pepi Anevski, originaire de la Macédoine, a plus de 20 ans d’expérience dans la fabrication de sushis. Il a été sacré champion à la World Sushi Cup 2013 et adoubé Chef Sushi le plus créatif à la World Sushi Cup 2014. Il est reconnu pour sa créativité et son innovation. Autodidacte persévérant, il se motive continuellement à être le meilleur. En tant qu’Executive Sushi Chef, il transmet sa passion en animant des séminaires à travers le monde toujours avide de nouvelles rencontres et cultures.

Alors, si vous avez envie de manger sain et léger avec l’arrivée de l’été ? Si vous avez besoin d’éliminer vos petites poignées d’amour tout en continuant à manger gourmand? Vous savez ce qu’il vous reste à faire…